Rumah Makan khas Tapanuli Mami Lestari

Berdasarkan info dari @ultranald , kami meluncur ke daerah Medan Timur, tepatnya di kawasan Jalan Krakatau Ujung untuk mencicipi sajian khas Tapanuli dari rumah makan yang barusan tidak lama beroperasi ini. Nama rumah makan ini disesuaikan dengan nama pemilik yang kebetulan juga merupakan tempat tinggal dari Mami Lestari.

Gampang-gampang susah menemukan tempat ini, but here’s the details. Apabila anda bergerak dari Jalan Krakatau Ujung, anda akan menemukan sebuah persimpangan empat yang besar (Persimpangan Jalan Pertahanan & Jalan Kolonel H Bejo/Cemara). Dari simpang empat tersebut, jalan lurus saja beberapa meter sambil memperhatikan palang kecil Sosro. Apabila sudah menemukan, masuk saja ke sebelah kiri yaitu Jalan Asrama. To make it easier, here’s the Foursquare map

Setelah anda masuk ke Jln Asrama, sebuah rumah dengan areal parkiran yang luas bakal menjadi perhatian anda. Rumah makan dengan suasana terbuka siang itu nampak terik, namun untung lah ventilasi rumah makan ini memadai. Siang yang tidak terlalu ramai itu memberi kesempatan kepada kami untuk sedikit bersilaturahmi dengan sang majikan rumah makan ini.

Makanan khas Tapanuli, not Batak

Awalnya kami pengen nulis judulnya RM Batak karena tempat ini nyediain babi panggang dan babi goreng… tapi ternyata terkejut setelah mengetahui Mami Lestari ternyata Tionghoa. Dari sosok foto diatas aja elu pada percaya ibu Lestari ini orangnya ramah dan murah senyum dan juga fotogenik. Seusai makan, ibu ini pun bercerita kepada kami. Titik awal usaha mami Lestari ini dimulai dari sebuah warung yang menjual tuak di daerah Sunggal. Pada suatu kesempatan ibu ini memasak sambil berjualan nasi lauk yang ternyata tanggapannya positif sehingga mendorong ibu ini untuk mengembangkan bisnisnya.

Tidak buka di hari Minggu

Dari curhatan mami Lestari ini barulah kami ketahui alasan dibalik kenapa rumah makan ini tidak buka di Minggu hari. Awalnya kami pikir karena ibu ini meluangkan waktunya ke Gereja selayaknya pengelola rumah makan khas Batak lainnya. Ternyata asumsi tersebut salah. Ketergantungan akan SDM memaksa ibu ini untuk cuti di hari minggu. Maklum, ibu yang sudah separuh baya ini hanya dibantu beberapa anggota perempuan. Anak-anaknya sendiri lebih memilih untuk mencari kesempatan yang lebih baik diluar sana.

Let’s kill your appetite start off with the kitchen. Ruangan ini menjadi dapur sekaligus tempat cuci piring makanan sekaligus tempat panggangan. First rule ketika mengunjungi tempat makan khas Batak ialah you don’t visit the kitchen. Kalau dibandingkan dengan rumah makan Batak sejenisnya boleh dibilang dapur ini sudah lumayan bersih hehe…

Beberapa panggangan daging yang belum dipotong sudah di pre-roasted, jadi pengunjung ga kudu harus nunggu lama deh…ketika ada orderan daging ini dipanggang beberapa saat kemudian chop chop.. ready to be served.

Siang itu kami pesan satu porsi babi goreng dan babi panggang. Sedikit lupa akan harganya tetapi berkisar antara 20-25 ribu. Potongan daging disini lebih tebal, ditambah porsi nasi putih yang lumayan banyak, plus satu mangkuk kuah kosong.

Dengan potongan daging yang tebal, teksturnya lebih terasa, apalagi minyaknya. Penggunaan bumbu marinade disini lebih light dibanding rumah makan khas Batak dan daging panggangnya tidak terlalu kering. Personally we prefer daging goreng karena lebih crunchy.

Apabila sajian daging saja tidak membuat anda puas, rumah makan ini juga menyediakan beberapa menu tambahan seperti saksang, sambal udang, tauco, dan lalapan. We skipped those in favor to the almighty pork.

Menu Mami Lestari lainnya yang diclaim recommended ialah ikan Arsik. Salah kami karena memesan extra porsi daging sehingga tidak sanggup lagi untuk mencicipi masakan ini. Tapi jika anda sudah mencoba, let us know in the comment yah.

Tips dari DaveJons: Hp mami Lestari yah, gampangnya call dulu deh 081370890358