Sneak Peek: Ron’s Laboratory, Sun Plaza (Closed)

Ceritanya kami mendapat sebuah privilege untuk melihat ‘lab’ yang selama ini dipagar dan sekaligus menjadi food taster yang pertama di kota Medan untuk Ron’s Laboratory yang akan hadir dalam rangka soft opening pada hari jumat (5 Desember 2014) pukul 3 sore.

Ron’s Lab menempati lokasi yang dulunya merupakan Mr Pancake, quite spacey. Franchise yang berasal dari Jakarta ini pun memiliki design dan konsep interior yang konsisten di seluruh cabangnya, termasuk salah satu mural yang wajib dilukis.

Design muralnya pun menjadi satu kesatuan dan integrasinya cukup baik dengan interiornya yang bernuansa industrial. Di sisi kiri, jajaran mixer berwarna putih pun menjadi showcase areal yang mana anda dapat menyaksikan sendiri proses pembuatan Gelato.

Malam itu kami pun dijamu Bryan, National Operational Manager yang kebetulan menghandle outlet Medan. Sembari memberi training kepada para ‘saintis’, kami mendapat kesempatan untuk melihat secara langsung pembuatan gelato yang unik.

Es krim yang berasal dari Italia ini menggunakan liquid nitrogen (LN₂) sebagai teknik penyajiannya. Berbeda dengan gelato yang biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pembuatannya, gelato di Ron’s Lab dibuat dengan LN₂ yang suhunya berkisar −196 °C, sehingga waktu yang dibutuhkan hanya sekitar 2-3 menit.

Malam itu, kami membatasi diri dengan hanya mencicip 3 rasa. Yang perdana: Choco Darkvader. Mengambil tokoh antagonis Star Wars, gelato berwarna coklat kegelapan ini memiliki rasa coklat yang intens. Ada sedikit paduan wafer dan kemudian disirami sirup coklat lagi.

Gelato kedua yang kami coba: Choco Wind Proof. Gelato kali ini sungguh unik. Ice cream rasa vanila menjadi base, kemudian sirup coklat dimasukkan ke dalam suntikan. But wait…ketika mencicipi, ada sedikit rasa pedas dingin nyejukin… Ahh..ternyata mereka memakai jamu tolak angin dari brand lokal! Ini asli Indonesia banget gelatonya… rasanya sangat unik dan highly recommended jika kamu pertama kali datang ke Ron’s dan bingung milih yang mana.

Product preview terakhir malam itu ialah Gingerbread yang akan dikeluarkan hanya pada musim Natal. Es krim yang satu ini mengandung jahe, so chances are either you like it or not.

Menutupi tahun 2014, Medan akhirnya mendapat lirikan dan giliran dari franchise F&B ternama. Kehadiran Ron’s Laboratory di Medan tentunya membawa sebuah suasana baru, walaupun sebenarnya konsep gelato dan es krim bukan hal yang baru lagi, seperti telah hadirnya Gelato Bar, Haagen Dazs, Baskin Robbins, dan sejenisnya.

Tentunya brand lokal yang dibelakangi oleh sosok F&B yang sudah tidak asing di Indonesia, Ronald Prasanto—diharapkan dapat membawa inovasi dan kreasi yang tak hentinya memukau agar dapat bersaing dengan brand Internasional. Dan dengan kemahiran dalam bidang molecular gastronomy, it’s just a matter of time to deliver more surprises.

In the meantime, please enjoy the latest trend in town. And to Ron’s Laboratory, welcome to Medan.