Berdiri sejak 1998, Afuk Gubakwan yang dikenal juga dengan nama Bakso Sapi Afuk ini merupakan salah satu gerai makanan yang rame di kalangan penikmat kuliner malam.
Berjualan di Jln. Semarang semarang tidaklah mudah, apalagi sebagai penjual masakan tanpa daging B2 di tengah-tengah maraknya pedagang masakan non-halal.
Itu jugalah yang menjadi alasan Bakso Sapi Afuk fokus dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utama mereka, karena daging sapi bisa dinikmati semua kalangan, lebih universal.
Selain daging sapi tok, Bakso Sapi Afuk juga membuat bakso sapi homemade yang menjadi cirikhas mereka.
Bakso Kasar vs Bakso Halus
Dua jenis bakso homemade di Bakso Sapi Afuk dibagi dua: yang kasar dan yang halus. Perbedaannya ada di bagian daging sapi yang digunakan untuk membentuk bakso sapi.
Bakso Halus
Bakso halus merupakan campuran dari beberapa bagian “has luar” daging sapi. Bagian “has luar” daging sapi terdiri dari bagian daging sapi yang terletak di bawah daging iga sampai ke bagian sisi luar has dalam.
Has Luar juga dikenal dengan sebutan ‘Sirloin’ yang lebih umum dikenali masyarakat. Daging “has luar” juga lebih affordable dibanding bagian “has” lainnya, karena bagian otot di sekitar daging ini lebih keras karena sering digunakan untuk berkerja.
Tapi di bakso halus Bakso Sapi Afuk, bagian ototnya tidak digunakan, menciptakan tekstur yang lebih lembut dan warna yang lebih putih.
Bakso Kasar
Berbeda dengan bakso halus yang warnanya lebih putih, bakso kasar Bakso Sapi Afuk memiliki cirikhas warna yang lebih gelap, lebih mirip dengan bakso sapi pada umumnya.
Terbuat dari bagian “has luar” yang sama, bakso kasar memiliki campuran urat yangn membuat teksturnya jauh lebih kenyal dan lebih “bertekstur” dibanding bakso halus.
Selain bakso, ada juga daging tok sapi yang menjadi bahan utama Bakso Sapi Afuk.
Daging tok ini merupakan potongan bagian “has dalam” daging sapi yang lebih dikenal dengan nama fillet atau tenderloin.
Teksturnya jauh lebih lembut karena daging “has dalam” merupakan bagian daging yang jarang digunakan untuk berkerja. Umumnya, bagian “has dalam” daging sapi digunakan untuk membuat Steak.
Here’s some of the best-selling foods on the menu you should try!
Kwetiau Siram Sapi
Atas rekomendasi owner, MaMa cobain menu Kwetiau Siram Sapi yang terkenal.
Kwetiau yang digoreng terlebih dulu beserta telur, sayur, daging dan tauge, kemudian di-“siram” gravy setelahnya merupakan penggaet hati pelanggan. Kalian bisa pilih telur ayam atau bebek sebagai telurnya.
Dari tampilannya nggak jauh beda sama kwetiau siram yang sudah akrab dengan imajinasi kita.
Yang membuat Kwetiau Siram di sini beda itu karena bakso homemadenya yang menambah beefy aroma dan juga secara keseluruhan lebih nikmat.
Nasi Goreng Sapi
Next up yang MaMa cobain adalah Nasi Goreng Sapi. Nothing can go wrong with a plate of Nasi Goreng, agree?
Gurih, asin, dan pedas menjadi cirikhas Nasi Goreng Bakso Sapi Afuk. Soalnya, di dalam sepiring nasi goreng ini ada sambal belacan yang jadi hidden weapon mereka!
Telur Bebek 
Nasi Goreng
Di dalam seporsi Nasi Goreng Sapi ini ada daging sapi, bakso kasar, dan bakso halus.
FYI, telur gorengnya ini add-ons, jadi kalau mau tinggal pesan aja!
Bihun Kuah Sapi
Here’s another one of the most popular menu on the list! Bihun Kuah Sapi merupakan sup bakso sapi dengan bihun. Kalau kalian suka yang kosong (tanpa bihun atau mie lainnya), bisa juga!
Satu hal yang jadi alasan kenapa Kuah Sapi ini direkomen: kuahnya yang dimasak lebih kurang 4-5 jam.
Lamanya waktu yang digunakan memastikan kuah sapi lebih flavorful, lebih rich, dan lebih deep juga in terms of the taste.
Bakso Sapi Afuk Tetap Ready Ambil Pesanan Dalam Masa #Dirumahaja
Dalam masa-masa melawan COVID, kita semua dihimbau untuk #dirumahaja. Tapi bukan berarti kita nggak bisa nikmati makanan-makanan di luar, apalagi yang uda rindu keluar rumah.
That’s where abang-abang ojol come to save the day!
Bakso Sapi Afuk is avalaible lewat GoFood, praktis abis dan pastinya dijamin diantar sampai rumah. Bahkan, kalian bisa minta ojolnya untuk letak pesanan kalian di depan pintu juga supaya taat #SocialDistancing.
Selama masa COVID, Bakso Sapi Afuk hanya buka dari jam 6 sore sampai 10 malam. Jadi, nikmati masakan Bakso Sapi Afuk buat makan malam kalian.
Let’s stay safe, everyone!
Bakso Sapi Afuk
Alamat: Jln. Semarang, pas di depan Bank Mestika
Jam Buka: 18.00-22.00
Harga: ±40K-50K
Available in GOFOOD: https://gofood.link/u/QxzgR
Instagram: @baksosapiafuk
halal 🙂
Kak/bang.. Bakso ini halal ya?