This is a longggg overdue post. Pilastro, yang kami review tahun lalu, baru aja merayakan ulang tahunnya yang pertama. Well, ini bukan kali pertamanya sih kami liput, sebelumnya kami sudah diundang untuk bertemu dan sharing coffee knowledge dengan Ron Prasanto.
Coffee sharing with Aji Darius
Ada 2 event yang dihighlight dalam tulisan ini. Yang pertama, kedatangan Aji Darius pada bulan Juli lalu, yang merupakan pemenang kedua pada IBC 2013 (Indonesian Barista Championship). Barista yang berasal dari Medan ini memberikan sebuah seminar dan workshop kecil tentang kopi, specifically espresso.
Aji yang saat ini merupakan barista trainer menjelaskan filosofi dan proses pembuatan espresso yang melibatkan banyak pihak, mulai dari petani kopi hingga seorang barista yang menyajikan secangkir kopi yang nikmat. Kemudian dilanjuti dengan sedikit pengenalan tentang espresso yang baik dan diakhiri dengan demo menggunakan espresso machine di bar Pilastro.
1st anniversary with Ron & Aga
Di event berikutnya, Pilastro menggelar acara ulang tahun pertamanya dengan mendatangkan 2 profil ternama di dunia kopi Indonesia, Ron Prasanto yang dikenal dengan skil molecular gastronomy dan Muhammad Aga, barista muda kece yang friendly dan menggaet juara kedua kejuaraan IBC 2014. Kehadiran 2 sosok ini meramaikan acara yang diselenggarakan tanggal 27 Agustus 2014 lalu.
Bika ambon Nutella mengawali acara tanya jawab casual. Hasil kreasi singkat Ron yang terinspirasi dari martabak Bangka yang sedang ngehits cukup mencairkan suasana sore itu. Di hari kedua, antusias pengunjung mulai meningkat setelah Ron mengeluarkan tabung nitrogen untuk digabungkan dengan kopi melalui teknik molecular.
Di sisi lain, Aga sibuk di bar melayani pesanan kopi para customers. Beberapa jenis beans didatangkan dari perusahaan tempat Aga bekerja, Tanamera yang berada di Jakarta.
Molecular Gastronomy is coming to Medan
Dan buat kamu yang belum kesampean mencoba keunikan molecular gastronomy, be patient…because Ron’s Laboratory is coming end of this year.
Uda ganti greenfield tuh. Diamond busuk mulu
Iya diamond deh, walau ga disupport Sukanda :p
itu fresh milk diamond ya? :malu:
btw itu harry ya 😮 . gw kira da disekap semenjak married : Peace:
mantap, anak muda penuh talenta dan semangat.
Comments are closed.