Umumnya, menu sarapan di Medan gak jauh-jauh dari nasi gurih, nasi ayam, bubur ayam, kwetiau goreng, mie pangsit, atau lontong sayur. Tapi, sebagian lainnya yang prefer menu yang lebih ringan mungkin akan memilih roti panggang, yang sering dipadukan dengan telur setengah matang.

Nah, kalau kalian masuk kategori penikmat sarapan yang light, MaMa punya satu rekomendasi makanan yang bisa dijadikan menu sarapan ataupun camilan, yaitu Cheong Fun (腸粉). Kuliner asal Tiongkok berbasis tepung beras ini biasanya disajikan polos dengan guyuran kecap asin. Tapi, Fuk Yen Cheong Fun yang berlokasi di Komplek Cemara Asri Medan ini justru menawarkan Cheong Fun dengan berbagai macam isian!

Belajar Dari Warga Singapura yang Kerja di Hongkong

Dari obrolan kami sekitar 7 tahun lalu dengan Acek Fuk Yen, beliau pernah menjelaskan bahwa cara membuat Cheong Fun ia pelajari dari seorang warga Singapura yang bekerja di Hongkong. Jadi, sesuai papan namanya, Cheong Fun yang disajikan juga Hongkong-style.

Sistemnya made-to-order, jadi Cheong Fun-nya baru dibuat ketika ada pesanan. Selain lebih fresh, pengunjung juga bisa melihat langsung gerakan tangan Acek Fuk Yen yang lincah dan gesit dalam memproses tiap pesanan.

Adonan tepung beras diaduk terlebih dulu, kemudian diangkat dengan cangkir dan dituang ke loyang yang udah diolesi minyak. Cangkir yang tadi kemudian digunakan lagi untuk meratakan adonan sebelum di-steam beberapa detik. Kemudian, topping sesuai pesanan ditambahkan, Cheong Fun dipotong menjadi dua bagian, digulung, serta dipotong lagi jadi bite-sized. Sesuai menu yang kalian pesan, ada beberapa varian yang akan diguyur dengan saus sebelum disajikan.

Tujuh Variasi Fuk Yen Chee Cheong Fun yang MaMa Pesan

Sesuai rekomendasi Fuk Yen Cheong Fun, MaMa pesan varian Ayam (20rb), Ebi (20rb), Udang (20rb), Sayur (vegetarian, 20rb), Ayam Charsiu (25rb), Udang Steam (35rb), serta Bakhu (Abon) Ayam (20rb). Lebih suka yang ori? Ada kok, cuman 15rb! Mau tambah topping? Tinggal tambah 5rb aja!

Cheong Fun Variatif, Nikmat, nan Legit yang Ludes Dalam Hitungan Menit

Tujuh porsi Cheong Fun, beberapa cangkir kopi, obrolan santai, serta gerimis ringan di area Bundaran Cemara Asri menemani slow morning kami berempat pagi itu. Dengan banyaknya topik obrolan kami, tak terasa Cheong Fun yang kami pesan hanya tersisa piring kosong. What a way to have breakfast!

Anyway, sesuai kata MaMa di awal, Fuk Yen Cheong Fun bisa jadi alternatif sarapan yang lebih ringan buat warga Medan, terutama yang tinggal atau kerja di Komplek Cemara Asri. Dengan skill Acek Fuk Yen yang mumpuni dan pengalaman didatangi program kuliner salah satu TV nasional, sepertinya cita rasa dan kualitasnya tak perlu diragukan lagi.

Fuk Yen Cheong Fun

Yummy Food Court (samping BCA), Komplek Cemara Asri, Jl. Boulevard Raya, Kec. Percut Sei Tuan
https://maps.app.goo.gl/g6msK1icVTKnQBgU8
Jam Operasional: 07.00-12.00/habis (Senin tutup)
No Pork No Lard
Instagram: @fukyenfun