martabak piring

Martabak piring ialah cemilan unik yang ada di kota Medan. Salah satu martabak piring yang terkenal di Medan ialah Martabak Murni. Terkenalnya sih pasca masuk TV karena disponsori oleh Ceres, meses coklat yang dipakai dalam pembuatan cemilan ini.

martabak piring medan

Gerai yang menempati sebuah pojok diantara Jalan Bogor simpang Jalan Selat Panjang ini menjadikannya sangat strategis, karena seperti yang diketahui Jalan Selat Panjang merupakan pusat jajanan kuliner chinese street food. Tentunya kehadiran Murni ini menambah keragamanan tersebut. Nah, martabak piring ini kedengarannya agak unik yah…karena beberapa kali kami menjamu tamu mereka selalu penasaran. Menurut mereka sih sebenarnya cemilan ini lebih mirip seperti pancake, karena adonan dasar yang hampir serupa.

martabak piring murni

Cara masaknya lumayan unik nih. Tungku panas yang berisi arang dengan suhu tertentu sudah dipersiapkan. Selanjutnya piring dengan diameter satu jengkal dilumuri adonan. Nah… ada 2 adonan yang dipakai, yang satu buat martabak tipis lebih encer, dan satunya lagi pekat sesuai untuk suhu panas yang lebih lama. Piring tersebut kemudian ditaroh diatas arang hingga beberapa menit, lalu ditaburilah gula dan topping sesuai pesanan.

martabak piring murni selat panjang

Setelah martabak dianggap matang, piring diangkat lalu dipindah ke bagian depan. Anggota yang bertugas kemudian mengoles mentega, menaburi meses, wijen, dan lain sebagainya. Ada beberapa varian martabak yang tersedia, mulai dari coklat, kacang, coklat kacang, keju, coklat keju, campur (All in!) masing-masing dengan harga IDR 2000 hingga IDR 5000.

martabak piring tebal

Martabak piring tebal

martabak piring tipis

Martabak piring tipis

Dan ketika malam menjelang, ramailah yang antri menunggu martabak Murni ini. Proses masaknya sih ga lama, hanya saja kuantitas yang dibeli tiap pengunjung membuat anda harus sedikit bersabar. Buat kami sih yang paling enak itu POLOS, dalam arti hanya diolesi mentega dan sedikit taburan gula pasir, dan dinikmati selagi hangat dan crispy, karena aroma dari adonannya begitu asli. Nah kalo kamu, apa topping favoritnya?

Martabak piring Murni
Jalan Bogor simpang Jalan Selat Panjang
Tel: 0813 6109 1126