Martabak, dikenal juga sebagai ‘Murtabak’ di seluruh dunia, adalah makanan yang bisa kalian temukan nyaris di mana saja. Umumnya, lebih cenderung ditemukan di Asia Tenggara dan di sekitar Arab. Tempat lahirnya Martabak sendiri masih menjadi perdebatan, ada yang bilang dari Yemen, ada juga yang bilang dari India.
Arti dari ‘Murtabak’ sendiri adalah “adonan yang dilipat’. Biasanya ‘Murtabak’ diisi dengan daging, telur, ataupun sayuran. Nama dan bahan yang dipakai untuk membuat Martabak berbeda dari satu tempat ke tempat lainnya
Di Medan ada dua jenis: Martabak India dan Martabak Mesir.
Perbedaannya kedua Martabak ini ada di cara memasaknya. Martabak India dikenal dengan tampilan isian (telur yang diaduk dengan bawang merah, kentang, dan daun bawang) yang dituang di atas adonan tipis sehingga bagian atasnya adalah telur yang matang. Martabak India biasa ditemani oleh kari India dan pickles.
Martabak Mesir lebih mirip Murtabak yang dikenal secara internasional, dengan adonan yang di dalamnya diisi isian seperti telur, daging, dan lain-lain lalu dilipat sehingga bagian luarnya adalah kulit adonan yang garing dan renyah. Umumnya disajikan dengan kecap asin, cuka, dan cabai potong.
Let’s just get straight into it!
Martabak Sabass’
Martabak Sabas’ merupakan salah satu tempat makan Martabak terkenal di Medan. Yang spesial dengan Martabak ini adalah telurnya yang dibumbui sampai wangi, lalu ditemani oleh semangkuk kari India yang harum dengan dua potong paha ayam dan kentang dadu. Yummy!
Untuk kita, satu porsi Martabak di sini cocok untuk dua orang—unless you’re hungry! Harganya sedikit tinggi untuk kita tapi worth it banget!
Martabak Sabas’
Address: Haji Muhammad Yamin NO.92C Sebelah YUKI Supermarket
Operating Hour: 14.00-22.00
Contact number: 0821-6377-2859
Halal
Location: https://goo.gl/maps/gRStpVUcnCm
Martabak Mekar
Martabak Mekar dapat dikatakan salah satu Martabak favorit untuk warga lokal. Terkenal dengan isian yang ga pelit untuk Martabak Asin mereka. Untuk jenis telur kalian juga bisa pilih mau pakai telur ayam atau bebek.
Martabak di sini lebih mirip Martabak Mesir dengan pilihan isian yang variatif. Ga hanya daging seperti ayam, sapi, udang, tuna, ataupun kepiting, kalian juga bisa pesen yang jamur. Di tempat lain, umumnya dapat ditemukan isian telur dan kentang saja—sehingga variasi isian di sini membuat tempat ini banyak peminatnya.
Yang lebih mantul lagi, kalian bisa pesan versi Jumbo yang ukurannya 2 KALI LEBIH BESAR dari versi original.
Martabak Mekar
Address: Haji Muhammad Yamin NO.92C Sebelah YUKI Supermarket
Operating Hour: 14.00-22.00
Contact number: 0821-6377-2859
Halal
Location: https://goo.gl/maps/gRStpVUcnCm
Martabak Gapa
Ketika ditanya, mana Martabak paling nostalgic di Medan, Martabak Gapa salah satu jawabannya. Martabak Gapa juga sangat terkenal buat penikmat Martabak India karena lokasinya yang dekat dengan tengah kota.
Mereka mulai jualan sejak tahun 1980 di sebuah area perumahan bernama ‘Kompleks Bengkel Gapa’ sehingga dijuluki ‘Martabak Gapa’. Semenjak namanya menjadi terkenal, mereka membuka beberapa cabang dan salah satunya berlokasi di Jalan Perniagaan. Mereka berjualan di jalanan dengan food truck yang muncul tiap malam saja.
Dari segi tampilan ataupun tekstur mungkin tidak beda dengan Martabak India lainnya. Yang membuat mereka berbeda ada di jenis rempah yang mereka pakai sehingga lebih aromatik dan enak. Kalau kalian demen masakan khas India, kalian pasti bakal suka makanan di sini!
Martabak Gapa
Address: Jalan Perniagaan
Operating Hour: 18.00-23.00
Contact number: +6281375725151
Halal
Location: https://goo.gl/maps/R97P7svoYX59vaME6
Best Martabak In Town?
All of them are delicious in their own way, really! It’s not easy just to pick one, but we would love to hear about your favorite tho!