Lokasi Uskup Agung ini memang boleh dibilang strategis. Daerah permukiman elit dengan bidang tanah dan bangunan yang luas ini cocok ditempati bisnis kuliner dari Boga Group yang sekaligus menghadirkan 2 konsep sajian dalam 1 resto.
Shabu-Shabu at Shaburi
Jadi di resto ini ada 2 jenis hidangan yang dapat kamu coba. Konsep pertama itu shabu-shabu atau hotpot. Sistem makan disini itu bufet, artinya bayar sekian, dapat makan sepuasnya dalam kurun waktu tertentu, in this case 90 menit. 1 1/2 jam sebenarnya udah jauh dari cukup sih buat dining hour.
Unlimited Side Dishes
Sebelum kita terjun ke Kintan, ada baiknya telusuri dulu beberapa sajian yang ada di buffet table. Beware though, mostly carbohydrates! Udon, Pasta, French Fries 😂
Ada 2 baris buffet table, yang satunya lebih ke nabemono, berisi sayuran dan beberapa hidangan yang lebih cocok dimasak dengan kuah.
Baris keduanya lebih ke gorengan dan tid bits. Baris ketiga? Drinks and desserts. Ada disediakan mulai dari carbonated drinks, ocha, air putih, hingga es krim.
Yakiniku at Kintan
Selain yang berkuah, ada juga konsep panggangan di Kintan. Variasi dan pilihan daging yang menentukan faktor harga, dari basic yang harganya mulai dari Rp 158.000 hingga Rp 458.000/pax yang menyajikan daging wagyu.
Oke, jadi pas masuk ke resto, anda akan ditawarin untuk memilih paket apa—Shaburi atau Kintan. The bad news, you can’t mix. Jadi kalo datangnya rame-rame dan ada yang pengen panggangan, ada yg pengen kuah, terpaksa kalian duduk terpisah. Demikian juga dengan paketan panggangan yang dipilih misalnya, kudu satu paket semua or split the tables. Makes sense from business point of view though.
Walaupun menu shaburi dan kinta berbeda, lauk yang ada di counter itu bebas dipilih dan unlimited. Mind you, kebanyakan sih karbo, jadi jangan kalap sembari menunggu daging.
Wait, 90 menit dan meunggu? Iya, pilihan daginjg itu kudu dipesan via waiter. You can order as much as you want, asalkan mampu menghabiskan.
Anyway, since kemarin cuman dapat pilih 1 jenis, akhirnya jatuh ke Kintan. Jatah yang dikasih premium bufet, jadi dari basic yg ada tasty krabi, ada extra daging yaitu cube dan gyutan (lidah sapi).
Dari menunya sendiri juga sepertinya best sellernya menu premium. It just fall into the right balance between price and meat variaties. Oh ya, ada tambahan daging ayam dan kambing.
Servis disini juga cukup bagus, dari penukaran tray panggangan yg sudah mulai berkerak, hingga kecepatan penyajian daging. Just bear in mind the 90 minute rule is quite strict here, jadi buat yg mau abis makan kongkow2, this place is not the right choice.
90 minute Buffet Well Spent!
Based on the experience sih, 90 menit itu well spent banget. The staff were not trying to hold you back. Serving juga lumayan sigap, it’s not like mereka mau menghambat kamu setelah beberapa kali pesan. They just wanted you to have good time.
Shaburi & Kintan
Jl Uskup Agung (https://goo.gl/maps/rvab8C9G2KJ2)
10am-10pm