Dari Usaha Online sampai Offline, Ini Kisah Earth Bake!

Bangunan satu ruko yang berada di tengah-tengah 2 ruko ini tampak kecil dan sempit dari luar. Wall-art yang unik dan jendela kecil ala penjara menarik perhatian kami yang tiba sore itu.

Nama toko ini Earth Bake, sebuah cafe lokal yang dikenal dengan sajian makanan ringan seperti Cheesecake, Brownies, dan Cookies. Di sini, kalian juga bisa menikmati teh dan kopi, tapi dengan bar area buat dekor. Cafe rasa bar, lebih tepatnya.

Kopi yang disajikan di Earth Bake semuanya diseduh secara manual, penikmat kopi wajib coba!

Biasanya, display kue-kue terletak di bagian kiri. Berhubung ada event kolab, displaynya dipindah.

Begitu masuk, persiapkan mata kalian untuk menyipit sedikit karena perbedaan cahaya yang kontras. Penerangan di Earth Bake ini gelap, dengan sedikit cahaya kuning yang remang, memberikan kesan hangat dan menggoda.

Dirintis oleh baker muda berbakat bernama Rong Lee

Rong Lee (@rongz_lee)

Awal mulanya Earth Bake dimulai sekitar 5 (lima) tahun yang lalu lewat jualan online di Instagram. Saat itu belum marak jualan di Instagram, tapi banyak yang memulai merintis usaha online. Salah satunya ialah Rong Lee, yang membagikan hasil baking-nya lewat foto-foto yang menggugah selera di Instagram.

Dari yang tadinya hanya usaha online dan muncul pop-up di bazaar beberapa kali, Rong Lee akhirnya membuka toko kue offline sejak tahun lalu, menyajikan beragam kue langsung di toko kuenya.

Earth Brownies (cr: @earthbake IG)

Karya Rong Lee yang pertama kali dikenal dan dijual adalah Earth Brownies. Warna Brownies yang cokelat mengingatkan Rong Lee akan warna “bumi”, dan pumpkin seeds yang hijau sekilas terlihat seperti rerumputan hijau. Dari sinilah nama Earth Bake terbentuk.

Terbuat dari 72% Dark Chocolate dengan topping roasted Walnut dan biji labu (Pumpkin Seeds), Earth Brownies merupakan brownies signature Earth Bake yang wajib kalian cobain.

Meskipun dikenal dengan Browniesnya yang nikmat, Rong Lee tak pernah berhenti berkarya, malah tanpa henti berkesplorasi membuat jenis kue lainnya, di antaranya adalah Cheesecake dan Cookies.

Simpel tapi Berkualitas

Ini tagline Earth Bake yang pendek tapi langsung menancap di lidah dan pikiran. Ragam kue yang ditawarkan Earth Bake termasuk sedikit, hanya ada dua-tiga jenis Brownies, Cookies dan juga Cheesecake.

Mercury Brownie

Mercury Brownie terdiri dari dark chocolate brownie dengan topping caramelised corn flakes dan pumpkin seeds. Earth Bake menggunakan Salted Caramel Sauce buatan sendiri yang kemudian dipadu dengan corn flakes. Perpaduan antara manis, asin, dan juga gurih dengan tekstur lengket dan garing menjadikan Mercury Brownie the crowd’s favorite!

Di Earth Bake, jenis cookies yang ditawarkan kebanyakan tipe soft cookies. Tekstur lembut dan buttery yang akan “meleleh” ketika masuk ke mulut.

Salah satunya Sirius, butter cookies yang terbuat dari perpaduan butter dengan keju Italian Parmesan dan dark chocochips Belgium. Lembut, buttery, dengan hint keju dan chocochip yang menambah tekstur memastikan satu aja ga cukup!

Spaghetti Aglio Olio

Sebelumnya, Earth Bake hanya fokus dengan membuat kue-kue yang cocok untuk dinikmati saat tea time, tapi sekarang Earth Bake juga mulai menambah menu-menu yang lebih berat seperti Spaghetti buat kalian yang demen lebih kenyang.

Supernova (cr: @earthbake IG)

If you’re a cheesecake lover, boleh cobain juga Supernova, Basque Burnt Cheesecake yang menarik perhatian dengan area “gosong” di lapisan atas cheesecake.

Cheesecakenya bisa diorder whole ataupun per slice. Untuk Browniesnya, bisa pesen whole atau mix (alias campur).

Vintage but Homey, it’s Earth Bake

Earth Bake

Membuka coffee shop merupakan salah satu mimpi Rong Lee, dan dari awal baker berbakat ini memang sudah memiliki ide dan pandangan tersendiri akan konsep coffee shop yang ingin ia realisasikan ini. Ia ingin membuat suatu tempat yang bisa membuat pelanggan cozy dan dapat langsung berinteraksi dengan pelanggan yang datang.

Earth Bake

Konsep cafe Earth Bake terinspirasi dari konsep slow bar yang sering ditemui di luar negeri, dengan penerangan yang remang-remang dan alunan musik Jazz mengisi ruangan. Dekor kayu dengan meja bundar dan kursi sandaran yang vintage-style menambah suasana yang menggoda tapi santai, membuat pelanggan nyaman untuk duduk lama.

Earth Bake

Beberapa stool bar juga diletakkan di depan Bar Area, pas buat kalian yang pingin berceloteh ria dengan penyeduh kopi secara langsung.

Tempatnya yang kecil terdiri dari beberapa tempat duduk yang berdempetan membuat cafe ini terkesan sempit. Lebih baik kalau ada jarak yang lebih luas antar meja, apalagi kalau lagi ramai. But don’t worry, kalian bisa takeaway juga kok!

Kolaborasi antara @al_dente.pasta, @milenmec, dan @earthbake untuk event Friendship Dining 14-15 Feb 2021

Oh ya, pantau terus IG Earth Bake karena mereka sering berkolaborasi dengan talent lokal berbakat di bidang kuliner lainnya supaya bisa selalu menyajikan hal dan experience baru untuk pelanggannya.

Earth Bake (@earthbake)

Alamat: Komp. Multatuli Blok F 11
Jam Buka: 09.00 – 21.00
No. Telp: 081260460798
Lokasi: https://goo.gl/maps/JFYqHPtS7LtkmtkB6

1 thought on “Dari Usaha Online sampai Offline, Ini Kisah Earth Bake!”

Leave a Reply

Your email address will not be published.