Kabar gembira untuk kalian penggemar hot pot!
Baru buka Februari lalu, Hai Kou Huo Guo yang berlokasi di Citraland Gama City resmi buka pintu mereka sebagai restoran yang menyajikan deretan menu hot pot yang menarik, mulai dari opsi soup base yang variatif sampai pilihan isian yang banyak.
Begitu masuk, restoran dua lantai ini menyambut pengunjung dengan nuansa mahal dan mewah dari pemilihan desain interiornya. Pengunjung juga disuguhkan dengan beragam opsi seafood, mie, sayuran, dan tambahan lainnya untuk kuah steamboatnya yang disajikan secara segar dan bisa langsung dipilih sendiri.
Salah satu elemen yang esensial ketika makan hot pot tentunya dipping sauce. Pilihan saus dan bumbu di Hai Kou Huo Guo banyak dan tergolong lengkap. Kalian bisa menemukan beraneka ragam sauce seperti peanut sauce, Thai chili sauce, dan soy sauce serta penambah rasa dan aroma seperti wijen, daun bawang, cilantro, dan lain-lain. Pengunjung bebas meracik bumbu mereka sendiri sesuai selera atau bisa juga mengikuti sauce guide yang telah disediakan oleh restoran!
Hai Kou Huo Guo juga dilengkapi dengan ruang VIP yang berada di lantai dua restoran. Muat untuk keluarga kecil sampai grup besar, sekat-sekat yang memisahkan ruang VIP bisa dibuka dan dijadikan ruangan yang lebih luas dengan kapasitas paling besarnya kurang lebih 50 orang.
Broth Soup: Szechuan Mala, Tom Yum, Chicken Collagen, dan Salted Vegetables with Fish
Pilihan soup base di Hai Kou Huo Guo cukup variatif, dengan rasa dan aroma yang berbeda-beda pula. Mulai dari yang asin gurih sampai yang asam pedas, they have something for everyone. Kalian juga bisa pesan satu rasa atau kombinasi dari dua rasa.
Our personal favorite was the Tom Yum broth — mempunyai awalan asam dan tangy yang membekas di lidah serta spicy finish yang bikin nagih. Szechuan Mala di sini unik karena bisa di minum, and this broth definitely adds that strong peppery kick to your palate. Ada juga Chicken Collagen yang dicampur dengan buah Jujube (Angco) dan Goji Berry buat kalian yang demen kuah yang ringan. Untuk yang lebih menggelitik lidah, bisa cobain Salted Vegetables With Fish (julukan umumnya Suancai) yang asin dengan tendangan asam.
Mala Xiang Guo
Hai Kou Huo Guo juga mempunyai opsi menu a la carte yang mengenyangkan, salah satunya Mala Xiang Guo ini. Mempunyai cita rasa yang gurih dan pedas, mienya ditumis dengan saus Mala dan ditambahkan dengan udang, US beef shortplate, dan sayur-sayuran. Seporsi bisa untuk berdua, tapi kalau bisa habis sendiri juga nggak ada salahnya!
Meatballs and Paste
Pilihan baksonya terdiri dari ayam, ikan, beef, udang, salted egg, dan Hai Kou Signature yang terbuat dari ayam dan sayur. Ada juga pasta kombinasi yang terdiri dari tiga varian yaitu ayam, ikan, dan udang. Supaya teksturnya tetap kenyal, pastikan jangan dimasak terlalu lama.
Seafood
Opsi seafood di Hai Kou Huo Guo untuk meramaikan soup base kalian beragam, mulai dari ikan segar hingga lobster bisa kalian temukan di sini. Untuk seafoodnya, kami sendiri memilih ikan bawal putih dan bawal emas. Mata ikannya jernih dan cerah, menandakan kalau ikannya benar-benar fresh.
Mushroom Combination
Gabungan dari berbagai macam jamur seperti jamur tiram, jamur kuping, jamur shitake, jamur enoki, dan jamur shimeji yang menambahkan citarasa herbal ke dalam sup.
Vegetable Combination
Lengkapi Hot Pot kalian dengan berbagai macam sayuran, seperti: Romaine lettuce, Chinese cabbage, Lotus root, Bok Choy, Sweet corn dan Baby corn, Broccoli, Lobak putih, Taro, dan Kentang.
Noodles Selection
Hai Kou Huo Guo menyediakan beberapa varian mie yang bisa menjadi pendamping hotpot kalian, seperti Japanese Udon, La Mian, dan Egg Noodle yang kami pesan. Personally my favorite was the egg noodle, apalagi kalau dimasak di dalam kuah steamboatnya sebentar dan tekstur mienya masih mempunyai sedikit crunch. Japanese Udon-nya lembut dan sedikit kenyal.
Beef and Chicken
Kalau kalian mampir ke sini, salah satu menu yang wajib kalian pesan adalah Signature Meat Platter mereka. Dari segi penampilan dan penyajiannya aja udah patut diacungi jempol, apalagi kelengkapan dagingnya yang terdiri dari AUS Wagyu MB9, AUS Sirloin Pasture Fed Southern Ranges, US Prime dan US Shortplate.
Buat kalian nyari daging ayam, Hai Kou Huo Guo menyediakan beberapa pilihan daging ayam yang sudah dimarinasi terlebih dahulu, seperti Marinated BBQ Chicken ini.
Sebagai penyegar, kami juga memesan salah satu homemade drinks mereka yaitu Winter Melon atau teh buah kundur.
Hai Kou Huo Guo
Alamat: Kompleks Citraland Gama City, Blok R6 no. 58 – 62, Medan
Jam Operasional: 11.00 – 22.00
No. Telp: 081396270188
Maps: https://goo.gl/maps/5x6Xuk7JB651Ghby8