Citarasa Malaka di M&R

Kuliner Nyonya dikenal mempunyai citarasa ‘home-cooked’ yang kaya rempah dan unik karena merupakan perpaduan budaya Melayu dan Cina. Sering juga disebut masakan ‘Peranakan’. Bagi kamu yang kuliah di Malaysia atau pernah mengunjungi Melaka mungkin sudah familiar dengan masakan ini.

Rasa dan penyajiannya tidak jauh beda dengan masakan Indo, cuma rasanya lebih asam dan pedas. Kalau kamu nggak anti dengan bau kencong, belacan, daun salam, ataupun kunyit, boleh mencoba restoran M&R di daerah Kampung Keling Madras ini.

Olah dapurnya not bad, tapi ntah kenapa tempat ini sepi

Konon, resto ini juga membuka cabang di Jl. Asia. Beberapa kali makan di sana, bisa dibilang olah dapurnya not bad, tapi ntah kenapa tempat ini rada sepi. Apa karena kurang exposure, interiornya yang meskipun bagus tapi lightingnya agak suram, servisnya kurang berkesan (pelayannya ramah, tapi bukan ramah-tamah dan profesionalitas yang di-expect dari restoran, misalnya ada 1 pesanan kami yang ‘lupa’ keluar).

Kurang mendapat perhatian dari pemilik resto?

Sayang sekali… Karena kami masih ingat beberapa tahun lalu ketika resto ini baru beroperasi, menu Tahu M&R-nya ueeenaakkk banget, lembut sekaleee. Saus fla-nya juga kental dan wangi. Rasanya? Pas di lidah. Tapi yang terakhir kami cicipi ini, tahu digoreng terlalu kering dan sausnya terasa banget tepungnya. Untung saja menu lainnya lumayan cocok di lidah, seperti Ayam Goreng Wijen dan Belut Cabe Hijau.

Kami juga memesan Gurami Kencong atas rekomendasi pelayan resto. Karena saya sendiri penggemar kencong, satu porsi bisa habis saya libas sendirian kalo bukan karena ikannya agak bau tanah. Menu berikutnya, Ayam Hot Pan dengan bau belacannya yang kentara, sayang agak sedikit berminyak. Rusa Lada Hitam, sedap rasanya tapi penyajian kurang berkesan eksklusif dan ‘mahal’.

Menu-menu rich flavored tadi semua untunglah dinetralisasi dengan menu sayuran hijau yang renyah, Tou Miau Cha Polos.

Tips menikmati masakan Nyonya

Nah, ini sedikit tips untuk menikmati masakan Nyonya:

1. Pastikan semua menu sudah dihidangkan sebelum mulai makan karena anda pasti tidak bakal suka kalo ada yang ‘gantung’.
2. Bagi yang sedang diet karbo please ditunda dulu ya karena masakan Nyonya harus dinikmati bersama nasi putih biar pas di lidah.

Urusan dompet bisa dibilang cukup reasonable. Harapan kami manajemen M&R bisa meningkatkan kualitas dan ambience karena kami masih berharap banyak dari resto dengan citarasa authentic ini. Om Nom nom…

M&R Restaurant (Khas Malaka)
Jl. Taruma no. 37 Medan
061- 4536537