There has been lots of new ice cream outlet in Medan, and it shows no sign of stopping. Sebut saja coconut ice cream yang pernah bikin heboh di Asia Mega Mas. Lalu disusul ice cream dengan topping DIY (Do It Yourself). Kemudian ice cream corong dengan cloud yang terbuat dari gula kapas.
What else? Es krim olahan molecular gastronomy. Lalu ada stir-fried ice cream yang digrilled diatas iced pan. The latest we just had? Honeycomb ice cream by LARC.
LARC is a product by Jouw Jeffry, anak muda tamatan Culinary and Business school di salah satu universitas di Washington DC, Amrik. Kemunculannya taon lalu di Jakarta mungkin ga seheboh frozen yogurt dulu, tetapi uniknya LARC hanya exist di berbagai food bazaar dan mengandalkan food truck sebagai metode berjualan.
Ketertarikan akan konsep honeycomb dan variasi produknya, franchise ini pun kemudian dibawa ke Medan oleh Sunli dan partnernya Donie, dua anak muda yang kemudian memilih Sun Plaza sebagai outlet pertama di Medan.
Menempati sebuah island kecil berbentuk hexagonal, saat ini LARC hanya menawarkan produk es krim. There are not much varieties of ice cream for now, tetapi salah satu produk yang lebih stand out ialah honeycomb ice cream.
According to Jefry, supply honeycomb (sarang lebah) ini diimpor langsung dari Korea. Lebih bersih, kualitasnya lebih bagus dan lebih waxy. Indeed, seperti mengunyah permen karet.
Penampilan mungkin sama dengan outlet es krim lainnya, tetapi tekstur es krim LARC ini lebih custardy, dan jauh lebih gampang meleleh. Sebagai kompensasinya, teksturnya juga lebih smooth.
Kebetulan pada saat kunjungan, yang tersedia di hari tersebut hanya es krim green tea. Sejatinya mereka juga menyajikan milky base dan soon to be availabe Red Velvet.
Untuk saat ini, tersedia 12 variasi topping ditambah dengan 2 base ice cream (Red velvet menyusul dalam waktu dekat).
LARC Ice cream
Sun plaza lt 4 (Depan Celebrity Fitness)
woww segitu banyaknya perkembangan medan stetelah ditinggal >.<
Comments are closed.